Gerencia de Alimentos y Bebidas Parques
Escolaridad
- Licenciatura en Gastronomía o Turismo
Conocimientos
- Distintivo H / Cristal
- Planeación estratégica
- Dominio de estándares y procesos exigibles por las certificaciones y normatividades aplicables al área de Alimentos y Bebidas
- Administración eficiente de recursos: presupuestos, activos fijos, personal, materiales, tiempo y espacio, entre otros
- Montaje y operación de restaurantes
- Ambientación de restaurantes
- Conocimiento de bebidas y servicio de bar
- Dominio básico de la preparación de: cocina mexicana, cocina internacional, vanguardia, dietas especiales, entre otros
- Previsión y ejecución de la operación integral de banquetes
- Normatividad en seguridad e higiene alimentaria
- Gastronomía
- Etiqueta
- Costeo de recetas
Habilidades
- Orientación a generar experiencias inolvidables con clientes
- Alto nivel de seguimiento de pendientes hasta su conclusión
- Liderazgo
- Atención y manejo masivo de comensales
- Iniciativa y adaptabilidad
- Sentido de urgencia
- Trabajo en equipo
- Ventas
- Orientación a resultados
- Interpretación y análisis de sus indicadores
- Atención y manejo de quejas
- Manejo y control de indicadores correspondientes a su área de responsabilidad
Idiomas
- Inglés Nivel 4-Avanzado
Licencias y Certificados
- Tarjeta de Salud Vigente
Software o Herramientas
- Paquetería Office Intermedia
- Sistemas de Puntos de Venta
- Consola de Google
Experiencia Laboral en años/meses
3 años
Experiencia Laboral en áreas
Como Gerencia, Subgerencia de Restaurante o afín
