Panadero HXA
Escolaridad
- Bachillerato
Conocimientos
• Elaboración de pan salado y pan dulce.
• Montaje de pan en barra de especialidades (Buffet).
• Producción de pastelería y repostería.
• Servicio de Excelencia AAA.
• Cristal
• Distintivo H
Habilidades
• Trabajo en equipo
• Comunicación
• Actitud de servicio
• Atención al detalle
Idiomas
- No requerido
Licencias y Certificados
- Tarjeta de Salud Vigente
Software o Herramientas
- No requerido
Experiencia Laboral en años/meses
Experiencia laboral acumulada 3 años/ 2 años en el puesto
Experiencia Laboral en áreas
En Alimentos y Bebidas y Panadería, Pastelería o afín.
Funciones de Puesto 1.1
- Revisar los pedidos para el transcurso del día y/o día siguiente para preparar los equipos e insumos para la producción en conjunto con el Ayudante de Panadería.
- Elaborar mezclas de masa y pastas para elaboración de los diversos panes dulces y salados.
- Realizar la elaboración y horneado de la panadería (pan dulce y salado) que se ofrecen en los distintos centros de consumo y cumple con los procedimientos y estándares de calidad establecidos.
- Cumplir con el orden y limpieza en las cámaras de congelación, conservación, cámaras frías, refrigeradores, pastelería y áreas de servicio en conjunto con el Ayudante de Panadería.
- Llevar a cabo el programa de limpieza diaria del área de panadería y pastelería conforme a los estándares de limpieza y orden de manera coordinada con el Steward.
- Realizar todas sus labores en apego a los procedimientos operativos, de seguridad e higiene y de cuidado de ambiente y energéticos.
- Cumplir con los estándares de presentación, servicio, calidad y operativos conforme a su área de responsabilidad.
Funciones de Puesto 1.2
