Steward PTyN

Escolaridad

Conocimientos

• Manejo de Equipo de operación(loza, cristaleria,plaque),
• Mobiliario para eventos
• Suministros y Equipos para limpieza
• Productos Químicos

Habilidades

• Trabajo bajo presión
• Trabajo en Equipo
• Iniciativa
• Servicio a Clientes
   

Idiomas

Licencias y Certificados

Software o Herramientas

Experiencia Laboral en años/meses

6 meses

Experiencia Laboral en áreas

Como Steward, Ayudante de Cocina o afín

Funciones de Puesto 1.1

1. Realiza la limpieza del área de Alimentos y Bebidas garantizando la inocuidad de sus instalaciones
2. Recibe diariamente de la Supervisión los productos que utilizará durante el día para realizar las actividades de limpieza.
3. Solicita a la Supervisión de Steward indicaciones para el uso correcto de químicos, en caso de ser necesario 
4. Solicita los productos y equipos para realizar las actividades de limpieza
5. Realiza la limpieza profunda de los centros de consumo y cocinas conforme a los estándares establecidos 
6. Utiliza correctamente los productos químicos que se requieren para la operación, asegurando que permanezcan identificados
7. Realiza el correcto proceso de lavado de manos, en cada cambio de actividad y las veces que sea necesario, conforme a la operación que realiza en su área de trabajo
8. Revisa y utiliza correctamente los equipos de operación cuidando y manteniendo un uso correcto de las herramientas u equipos asignados a su área de trabajo, reporta las necesidades de mantenimiento o reposición de equipos
9. Pule en conjunto el equipo de operación
10. Maneja adecuadamente el equipo menor evitando mermas (cristalería, loza, plaqué, centros de mesa, mantelería) de acuerdo con los estándares de manejo de equipo de operación.
11. Maneja adecuadamente el equipo mayor (mobiliario) y activos fijos de áreas de Alimentos y Bebidas de acuerdo con los estándares de manejo de equipo mayor
12.  

Funciones de Puesto 1.2

12. Reporta al Chief Steward y encargado del centro de consumo los artículos del equipo que no se encuentren en óptimas condiciones para su uso

13.Resguarda y acomoda el equipo mayor o de operación, nuevo o del área en el lugar establecido de acuerdo con las indicaciones de su jefe directo

14.Participa activamente en toma mensual de inventarios

15.Reporta equipos que no cumplan las condiciones para su uso

16.Realiza montajes y desmontajes de las áreas de Alimentos y Bebidas, manteniendo orden y limpieza durante el proceso.

17.Colabora en los montajes y desmontajes de equipo mayor y de operación de acuerdo con las órdenes de servicio de eventos especiales y centros de consumo entendiendo las necesidades puedan surgir respecto al montaje en áreas de A y B

18.Embolsa y almacena el hielo en la cámara de enfriamiento cumpliendo con las normas establecidas

19.Limpia las trampas de grasas pasivas de Alimentos y Bebidas conforme a las necesidades de la operación.

20.Realiza la separación de desechos sólidos

21.Realiza el lavado de contenedores y botes de basura al término de cada turno y acomoda la basura en contenedores de acuerdo con los procesos de manejo de residuos establecido por la UDN

22.Apoya al departamento de Alimentos y Bebidas

23.Aplica las directrices establecidas en la estructura documental del área.