Subgerencia de Restaurante Parques

Escolaridad

Conocimientos

• Planeación Estratégica,
• Dominio de Estándares y Procesos Exigibles por las Certificaciones y Normatividades Aplicables al Área de Alimentos y Bebidas,
• Administración Eficiente de Recursos: Presupuestos, Activos Fijos, Personal, Materiales, Tiempo y Espacio, etc.,
• Montaje y Operación de Restaurantes,
• Ambientación de Restaurantes,
• Ventas,
• Atención y Manejo de Quejas,
• Liderazgo,
• Conocimiento de Bebidas y Servicio de Bar,
• Dominio Básico de la Preparación de: Cocina Mexicana, Cocina Internacional, Vanguardia, Dietas Especiales, etc.,
• Previsión y Ejecución de la Operación Integral de Banquetes,
• Manejo y Control de Indicadores Correspondientes a su Área de Responsabilidad,
• Normatividad en Seguridad e Higiene Alimentaria,
• Gastronomía,
• Etiqueta,
• Costeo de Recetas.

Habilidades

• Orientado a Generar Experiencias Inolvidables con Clientes,
• Alto Nivel de Seguimiento  de Pendientes Hasta su Conclusión,
• Liderazgo,
• Atención y Manejo de Comensales Masivos,
• Iniciativa Y Adaptabilidad,
• Sentido de Urgencia,
• Trabajo en Equipo,
• Ventas,
• Orientado a Resultados,
• Interpretación y Análisis de sus  Indicadores

Idiomas

Licencias y Certificados

Software o Herramientas

Experiencia Laboral en años/meses

3 años

Experiencia Laboral en áreas

En Gerencia, Subgerencia de Restaurante o afín