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Subgerencia de Restaurante

Fecha: 23/11/2021

Ubicación: PLAYA DEL CARMEN, ROO, MX, 77710

Empresa: Talento Xcaret

¡Ven a Grupo Xcaret a hacer lo que más te gusta!

Escolaridad

  • Licenciatura en Gastronomía o Turismo

Conocimientos

  • Planeación Estratégica,
  • Dominio de Estándares y Procesos Exigibles por las Certificaciones y Normatividades Aplicables al Área de Alimentos y Bebidas,
  • Administración Eficiente de Recursos: Presupuestos, Activos Fijos, Personal, Materiales, Tiempo y Espacio, etc.,
  • Montaje y Operación de Restaurantes,
  • Ambientación de Restaurantes,
  • Ventas,
  • Atención y Manejo de Quejas,
  • Liderazgo,
  • Conocimiento de Bebidas y Servicio de Bar,
  • Dominio Básico de la Preparación de: Cocina Mexicana, Cocina Internacional, Vanguardia, Dietas Especiales, etc.,
  • Previsión y Ejecución de la Operación Integral de Banquetes,
  • Manejo y Control de Indicadores Correspondientes a su Área de Responsabilidad,
  • Normatividad en Seguridad e Higiene Alimentaria,
  • Gastronomía,
  • Etiqueta,
  • Costeo de Recetas.

Habilidades

  • Orientado a Generar Experiencias Inolvidables con Clientes,
  • Alto Nivel de Seguimiento  de Pendientes Hasta su Conclusión,
  • Liderazgo,
  • Atención y Manejo de Comensales Masivos,
  • Iniciativa Y Adaptabilidad,
  • Sentido de Urgencia,
  • Trabajo en Equipo,
  • Ventas,
  • Orientado a Resultados,
  • Interpretación y Análisis de sus  Indicadores

Idiomas

  • Inglés Nivel 4-Avanzado

Licencias y Certificados

  • Tarjeta de Salud Vigente

Software o Herramientas

  • Excel Avanzado
  • Paquetería Office Intermedia
  • Sistemas de Puntos de Venta
  • Sistemas de Control de Inventarios
  • SAP

Experiencia Laboral en años/meses

3 años

Experiencia Laboral en áreas

En Gerencia, Subgerencia de Restaurante o afín

 

ID de la solicitud: 10501